Rezept der Woche 

Kohlrabi-Curry

 

Menge: 4 Portionen | Dauer: | Level: Sehr einfach

Zutatenliste

Zutaten für  Portionen
2	Stück	Kohlrabi
1	Stück	Zwiebel
300	g	Langkorn Reis
1	Stück	Zitrone
100	g	Kirschtomaten
1	Stück	Ingwer (Daumengroß)
4	Zehen	Knoblauch
1	Dose	Kokosmilch 400 ml
1	Bisschen	Schwarzer Sesam
1	Bisschen	Curry Gewürzmischung oder Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Senfkörner, scharfes Paprikapulver, schwarzer Pfeffer
2	EL	Kokosöl

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen den Kohlrabi schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Zitrone halbieren und den Saft pressen.  

 

2. In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen. Die Kohlrabiwürfen darin von allen Seiten anbraten. Dann die Zwiebelwürfel hinzugeben und kurz mitbraten. Die Gewürze ggf. stößeln und zum Gemüse geben. Den Knoblauch hinzugeben und alles nochmals anbraten. Dann die Kokosmilch hinzugeben und verrühren. Die Ingwerstücke und den schwarzen Sesam hinzugeben und alles köcheln lassen bis die Sauce etwas reduziert ist. 

 

3. Den Reis abgießen und abtropfen lassen und zusammen mit dem Kohlrabi-Curry servieren. Mit Kirschtomaten und schwarzem Sesam garnieren. 

Rezeptdetails

• Vegan

  Ja

• Portionen

  4

• Dauer

  k. A.

• Level

  Sehr einfach

• Geändert

  09. Mai 2020

• Gelesen

  5292

————————————————————————————————————————————————————————–

Daniel Salaj

22 April 2022

Toller Service und grandiose Produkte. Besonders schön, dass auf Saison und Region geachtet wird. Das Abo funktioniert reibungslos. Wir freuen uns Kunde zu sein!

Elke W.

2 September 2021

Bestellen schon seit etwas mehr als drei Jahren jede Woche und sind immer sehr zufrieden. Kundenservice stimmt, sehr freundlich und falls mal etwas fehlen sollte kann man das sofort reklamieren (am besten per Mail, wo man in der Regel am gleichen Tag eine Antwort bekommt) und es wird einem bei der nächsten Bestellung gut geschrieben. Die Lebensmittel sind immer sehr frisch und knackig, es ist sehr schön zu sehen, dass es keine konventionellen Lebensmittel sind, Bio, Bioland, Demeter, da darf dann auch mal eine Macke an Obst oder Gemüse sein sein 😉 Preis-Leistung passt absolut- einfach eine Bomben Qualität. Tolle Auswahl auch an veganen und glutenfreien Lebensmittel, auch gibt es mittlerweile die ein oder anderen Sachen in Pfandgläsern, wo einfach mit der Zeit gegangen wird. Von mir beide Daumen hoch!

C. D.

26 August 2021

Kundenservice leider nicht gut Antworten nicht auf E-Mails Keine Bestätigung das Zahlung eingegangen ist. Produkte leider sehr weich alle die ich bestellt hatte waren weich was ich nicht mag. Sehr schade

Google Gesamtbewertung 4.5 von 5, basierend auf 4 Bewertungen